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Kakaomuffins mit weichem Nutellakern
12 Kakaomuffins aus einfachem Teig mit je einem Teelöffel Nutella als weichem Kern. Ohne Mixer zubereitet und 20–22 Minuten gebacken.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 22 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 12 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Kakaomuffins mit Nutella enthalten in der Mitte einen Teelöffel Nuss-Nougat-Creme, die beim Backen schmilzt und einen weichen Kern bildet. Der Teig wird ohne Mixer angerührt und die Muffins sind in 40 Minuten fertig.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade und Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Form vorbereiten
3 Min.Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und eine Form für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen.
Teig
7 Min.Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker vermischen. Die Eier mit Milch und Öl verquirlen, zu den trockenen Zutaten gießen und kurz verrühren.
Förmchen füllen
5 Min.Je einen Esslöffel Teig in die Papierförmchen geben, einen Teelöffel Nutella in die Mitte setzen und mit dem restlichen Teig vollständig bedecken.
Backen
22 Min.20–22 Minuten bei 180 °C backen. Da die Nutella in der Mitte weich bleibt, die Stäbchenprobe am Rand des Muffins machen.
Tipp: Die Nutella in die Mitte des Teigs geben, nicht auf den Boden des Papierförmchens – dort würde sie anbrennen und der Muffin ließe sich nur schwer herauslösen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 275 kcal
- Eiweiß
- 4,9 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- davon Zucker
- 19 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové muffiny s Nutellou v strede
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