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Ofenlachs mit heurigen Erdäpfeln und Dillejoghurt
Lachsfilets mit heurigen Erdäpfeln in der Schale vom Blech, dazu Joghurt mit Dille und Zitrone. Ein einfaches Mittagessen für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Ofenlachs mit heurigen Erdäpfeln ist ein einfaches Mittagessen vom Blech: Die Erdäpfel werden in der Schale vorgebacken, für die letzten 12 Minuten kommen die Lachsfilets dazu. Dazu wird eine Joghurtsauce mit Dille und Zitrone serviert.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Erdäpfel
22 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Erdäpfel mit einer Bürste waschen, größere halbieren. Mit 2 EL Öl und der Hälfte des Salzes vermischen und auf einem Blech 20–22 Minuten backen.
Lachs
12 Min.Den Lachs salzen, pfeffern, mit dem restlichen Öl bestreichen und zwischen die Erdäpfel legen. 12 Minuten backen, bis er in der Mitte nicht mehr glasig ist.
Sauce
3 Min.Das Joghurt mit der Dille, der abgeriebenen Zitronenschale, einem EL Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
Anrichten
Den Lachs und die Erdäpfel mit dem Dillejoghurt und Zitronenspalten servieren.
Tipp: Das Dillejoghurt im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen – so kommen Dille und Zitrone besser zur Geltung.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 596 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 4,7 g
- Fett
- 32 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,1 g
- Ballaststoffe
- 5,1 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečený losos s novými zemiakmi a kôprovým jogurtom
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