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Lachs-Avocado-Salat: Lachs in 12 Minuten aus dem Backrohr und Zitronendressing
Salat mit 250 g gebackenem Lachs, einer halben Avocado, Spinat, Gurke und Cherryparadeisern mit Zitronendressing. Für 2 Portionen, fertig in 25 Minuten.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Der Lachs-Avocado-Salat ist eine sättigende Schüssel mit 250 g Lachs, der in 12 Minuten gebacken wird, einer halben Avocado, Spinatblättern, Gurke und Cherryparadeisern. Das Dressing besteht nur aus Zitronensaft und einem Teelöffel Olivenöl, das Fett im Salat stammt hauptsächlich vom Lachs und von der Avocado.
Die Menge reicht für 2 Hauptspeisenportionen. Aus den Zutaten berechnet enthält eine Portion etwa 29 g Eiweiß und 375 kcal. Den Lachs warm oder ausgekühlt servieren; der Salat eignet sich auch zum Mitnehmen am nächsten Tag. Von der Schüssel mit Lachs, Quinoa und Avocado unterscheidet sich dieser Salat dadurch, dass er ohne Quinoa auskommt.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Lachs vorbereiten
5 Min.Das Backrohr auf 200 °C (Heißluft: 180 °C) vorheizen. Den Lachs mit Küchenpapier trocken tupfen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, salzen, pfeffern und mit einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln.
Den Lachs backen
12 Min.12 Minuten backen, bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Zu lange gebackener Lachs wird trocken, daher nicht länger backen.
Das Gemüse schneiden
5 Min.Die Gurke in Scheiben schneiden, die Paradeiser halbieren und die Avocado schälen und schneiden. Den Spinat waschen und trocknen. Alles auf zwei Schüsseln aufteilen.
Den Salat anrichten
3 Min.Den restlichen Zitronensaft mit dem Öl verrühren und den Salat damit beträufeln. Den Lachs in größere Stücke teilen und darauflegen.
Tipp: Die Avocado gleich nach dem Schneiden mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird; tiefgekühlte Filets im Kühlschrank auftauen lassen und gut trocken tupfen. Die Nährwerte sind aus den Zutaten berechnet und dienen als Richtwerte.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 376 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- davon Zucker
- 3,4 g
- Fett
- 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,0 g
- Ballaststoffe
- 4,7 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šalát s lososom a avokádom: losos z rúry za 12 minút a zálievka z citróna
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