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Ofenkabeljau mit heurigen Erdäpfeln und Dillenbutter
Kabeljaufilets mit heurigen Erdäpfeln in der Schale vom Blech, mit Dillenbutter und Zitrone beträufelt. Ein Fischgericht für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Ofenkabeljau mit heurigen Erdäpfeln ist ein leichtes Mittagessen vom Blech: Die Erdäpfel in der Schale vorbacken und für die letzten 15 Minuten die Kabeljaufilets dazulegen. Zum Schluss alles mit zerlassener Butter mit Dille und Zitrone beträufeln.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Erdäpfel
25 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Erdäpfel mit einer Bürste waschen, größere halbieren, mit dem Öl und der Hälfte des Salzes vermischen und auf einem Blech 25 Minuten backen.
Kabeljau
15 Min.Die Filets trocken tupfen, salzen, pfeffern und zwischen die Erdäpfel legen. 12–15 Minuten backen, bis das Fischfleisch weiß ist und sich in einzelne Lamellen zu teilen beginnt.
Dillenbutter
3 Min.Die Butter zerlassen, die Dille, die abgeriebene Zitronenschale und einen EL Zitronensaft einrühren.
Servieren
Den Kabeljau und die Erdäpfel mit der Dillenbutter beträufeln und mit Zitronenspalten servieren.
Tipp: Tiefgekühlte Filets langsam im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Backen gründlich trocken tupfen – sonst würde das Wasser im Backrohr auf das Blech austreten.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 418 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 2,4 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,2 g
- Ballaststoffe
- 5,1 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená treska s novými zemiakmi a kôprovým maslom
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