Kabeljau-Fischstäbchen aus dem Backrohr

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Backrohr vorheizen

   Das Backrohr auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Fisch schneiden

   Die Filets mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 2 cm breite und 8–10 cm lange Stäbchen schneiden. Auf beiden Seiten salzen.

3. Panier vorbereiten

   Die Semmelbrösel in einer Schüssel mit Öl und Paprikapulver vermischen, bis sie gleichmäßig befeuchtet sind. Das Mehl in eine zweite Schüssel und die verquirlten Eier in eine dritte Schüssel geben.

4. Panieren

   Jedes Fischstäbchen in Mehl wenden, in die Eier tauchen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Die Brösel mit den Fingern andrücken. Die Fischstäbchen mit etwas Abstand nebeneinander auf das Blech legen.

5. Backen

   8 Minuten backen, dann die Fischstäbchen vorsichtig wenden und weitere 5–7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Fisch innen weiß und nicht mehr durchscheinend ist. Sofort mit der in Spalten geschnittenen Zitrone servieren.

Tipp: Jedes Fischstück nach dem Eintauchen ins Ei kurz über die Schüssel halten und überschüssiges Ei abtropfen lassen – so verklumpen die Semmelbrösel nicht und die Panier wird dünn und gleichmäßig.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rybie prsty z tresky pečené v rúre