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Rote Zwiebelblumen mit Balsamico-Essig
Rote Zwiebeln, zu Blumen eingeschnitten und mit Olivenöl und Balsamico-Essig bei 200 °C gebacken. Eine dekorative Beilage für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35–40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Rote Zwiebelblumen mit Balsamico-Essig sind eine einfache Beilage aus dem Backrohr, die auf dem Tisch viel hermacht. Die geschälten Zwiebeln in acht Teile einschneiden, sodass sie am unteren Ende zusammenhalten und sich im Backrohr wie eine Blume öffnen. Vor dem Backen mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz vermischen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr sind sie nach etwa 25 bis 30 Minuten fertig. Sie passen zu Fleisch oder lassen sich Gästen als kleine Bewirtung servieren.
Zutaten
– Alufolie – Auflaufform
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zwiebeln schälen und jede in 8 Teile einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden, damit sie zusammenhalten.
Die Zwiebeln in eine Schüssel geben, 3 TL Olivenöl und 1 TL Balsamico-Essig dazugeben und vermischen.
Die Zwiebeln anschließend in eine Auflaufform setzen.
Mit dem in der Schüssel verbliebenen Öl und Essig übergießen und salzen. Nach Belieben weitere Lieblingsgewürze dazugeben. Die Form mit Alufolie abdecken und bei 200 °C 25–30 Minuten backen.
Die Form aus dem Backrohr nehmen, die Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Tipp: Zu den Zwiebelblumen passen Kapern gut.
Tipp: Den Wurzelansatz der Zwiebel nicht abschneiden, sondern nur säubern – er hält die einzelnen Blütenblätter zusammen. Von oben einschneiden und etwa einen Zentimeter vor dem unteren Ende aufhören.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 71 kcal
- Eiweiß
- 1,1 g
- Kohlenhydrate
- 9,6 g
- davon Zucker
- 4,4 g
- Fett
- 3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,5 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cibuľové kvety z červenej cibule s balzamikovým octom
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