Obst-Schichtdessert mit Gelee und Joghurtcreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Frisches oder tiefgekühltes Obst mit etwa 100 ml Wasser aufgießen, je nach Säure des Obstes ungefähr 3 EL Kristallzucker dazugeben und kurz aufkochen. Das weich gekochte Obst durch ein Passiertuch oder ein Sieb passieren. Etwa 50 ml Saft zum Einfärben der Sauerrahmfüllung beiseitestellen, falls gewünscht.

2. Die Fruchtsaftmenge abmessen. Ist der Saft dickflüssig oder zu wenig vorhanden, mit Wasser auffüllen. Je nach Menge oder nach Augenmaß mit einem oder zwei Packerln Geleepulver oder roter beziehungsweise farbloser Gelatine binden; diese nach Packungsanleitung vorbereiten.

3. Die Gläser schräg in eine Muffinform oder ein anderes Gefäß stellen und das heiße Gelee vorsichtig eingießen. Nach Belieben Erdbeerscheiben oder anderes frisches Obst in das heiße Gelee geben. Fest werden lassen.

4. Den Sauerrahm mit 1 EL Staubzucker und dem beiseitegestellten Fruchtsaft behutsam verrühren, bei Bedarf mit zwei Blättern Gelatine binden. Die Gläser gerade hinstellen und die Frucht-Sauerrahm-Füllung vorsichtig auf das feste Gelee gießen. Dabei Platz für die Schlagobersschicht lassen. In den Kühlschrank stellen.

5. Das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif schlagen. Naturjoghurt und zwei nach Packungsanleitung vorbereitete Blätter Gelatine dazugeben. Die Gläser nach Belieben garnieren und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest werden lassen.

   Tipp: Die Gelatine kann weggelassen und nur Schlagobers verwendet werden, davon wird allerdings mehr benötigt.

Tipp: Die Obersmischung mit Gelatine erst lauwarm auf das Gelee gießen, da sie es heiß anlösen und die Schichtgrenzen verwischen würde. Über einen Löffelrücken eingießen, nicht im direkten Strahl auf das Gelee.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vrstvený ovocný pohár so želé a jogurtovým krémom