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Topfen-Obst-Ombré-Dessert mit Chiasamen und Limette
Geschichtetes Dessert für 2 aus Topfen, Sauerrahm und Waldbeeren mit Chiasamen und Limette. Ohne Backen, mit Honig gesüßt und Minze garniert.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 4 Std. 20 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Topfen-Obst-Ombré-Gläser sind ein Schichtdessert aus Topfencreme und Waldbeeren, dessen Farbe von Schicht zu Schicht dunkler wird. Die Creme aus cremigem Topfen, Sauerrahm, Limettensaft und -schale wird mit immer mehr Obst püriert. Ein Teil jeder Creme wird mit Chiasamen vermischt. Die Schichten mit einem Löffel am Glasrand entlang einfüllen, damit sie getrennt bleiben. Nach Geschmack mit Honig süßen und mit Minze garnieren.
Zutaten
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Zubereitung
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Den Topfen in einer Schüssel mit Sauerrahm, Limettensaft und abgeriebener Limettenschale verrühren. Die Creme nach Bedarf süßen.
Einen kleinen Teil des Obstes zur Creme geben und glatt pürieren. Ein Drittel der Creme mit 1 EL Chiasamen vermischen und auf dem Boden von 2 Gläsern verteilen.
Weiteres Obst zur restlichen Creme geben und erneut pürieren. Die Hälfte der dunkleren Creme mit Chiasamen vermischen und vorsichtig auf der unteren Schicht verteilen, am besten mit einem Löffel am Glasrand entlang.
Das übrige Obst zur restlichen Creme geben und pürieren. Die Chiasamen unterrühren und die Creme in die Gläser schichten.
Die Gläser mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Obst und Minze garnieren.
Tipp: Tiefgekühltes Obst in einem Sieb auftauen lassen und den austretenden Saft nicht in die Creme geben. Die Creme würde dadurch zu dünn und die farbigen Schichten würden im Glas ineinanderlaufen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 500 kcal
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- davon Zucker
- 31 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 11 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohovo-ovocné ombré poháre s chia semienkami a limetkou
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