Monte-Dessert mit Schokoladepudding und Haselnüssen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. 400 ml Milch mit einem EL Zucker in einen Topf geben. Die gesamte Kochschokolade in Stücke brechen, dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

2. Das Puddingpulver in der restlichen Milch glatt rühren und in die warme Schokolademischung gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.

3. Zum Schluss die geriebenen Haselnüsse einrühren und kurz mitkochen. Während die Masse auskühlt, die Butter schaumig schlagen und anschließend in die ausgekühlte Creme einrühren.

4. In einer weiteren Schüssel den Sauerrahm mit dem Vanillezucker zu einer hellen Creme verrühren. Anschließend die helle und die dunkle Creme abwechselnd schichten.

5. Zuerst helle Creme in ein Glas geben, darauf die dunkle Haselnusscreme und dann wieder helle Creme. Die Schichten abwechselnd einfüllen, bis das Glas voll ist, und das Dessert kalt stellen.

Tipp: Den Sauerrahm mit dem Vanillezucker ein paar Minuten stehen lassen und nochmals verrühren, damit sich der Zucker auflöst und die helle Creme nicht körnig bleibt. Die Cremen löffelweise und nicht auf einmal in die Gläser geben, damit sich die Schichten nicht vermischen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Domáci Monte dezert z čokoládového pudingu a lieskovcov