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Mohnkuchen mit ganzem Mohn und Zitronenglasur
Häferlkuchen mit ganzem Mohn, Öl und Milch, mit Zitronenglasur bestrichen. Der Teig ist in 5 Minuten fertig, die Backzeit beträgt 30 Minuten.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Mohnkuchen mit ganzem Mohn ist ein schneller Häferlkuchen, dessen Teig Sie in fünf Minuten zusammenrühren. Die Eier werden mit Kristallzucker aufgeschlagen, dann kommen griffiges Mehl, Backpulver, ein Häferl ganzer, ungemahlener Mohn, Öl und Milch dazu. Der Kuchen wird auf einem kleineren Backblech bei 180 °C etwa 30 Minuten gebacken und noch warm mit einer glatten Glasur aus Staubzucker, Zitronensaft und heißem Wasser bestrichen. Die Glasur verleiht ihm Glanz und einen frischen Zitronengeschmack.
Zutaten
Für die Glasur
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit dem Kristallzucker aufschlagen. Dann Mehl, Backpulver, ganzen, ungemahlenen Mohn, Öl und Milch dazugeben und verrühren. Den Teig auf ein ausgefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech gießen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten backen. Inzwischen für die Glasur Staubzucker mit Zitronensaft, heißem Wasser und Öl gründlich glatt und glänzend rühren.
Den noch warmen Kuchen mit der Glasur bestreichen und diese fest werden lassen.
Tipp: Das heiße Wasser tropfenweise zur Glasur geben, sie soll etwa so dickflüssig wie Honig sein. Eine zu dünne Glasur würde in den warmen Kuchen einziehen und statt einer glänzenden Schicht nur eine klebrige Oberfläche hinterlassen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 337 kcal
- Eiweiß
- 5,2 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
- davon Zucker
- 36 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,7 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Makový koláč s celým makom a citrónovou polevou
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