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Mini-Krapfen mit gezuckerter Kondensmilch
Kleine Krapfen aus Kondensmilch, Eiern und Mehl, in Öl goldbraun herausgebacken. Ohne Germ, in etwa 45 Minuten fertig. Ergibt ca. 40 Stück.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- ca. 40 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Mini-Krapfen mit gezuckerter Kondensmilch sind kleine, herausgebackene Kugerl aus einem einfachen Teig mit wenigen Zutaten. Die Eier mit der Kondensmilch verquirlen, je eine Prise Salz und Natron dazugeben und nach und nach so viel Mehl einarbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Daraus kleine Kugerl formen und in heißem Öl goldbraun herausbacken. Vor dem Servieren abtropfen lassen, die gesamte Zubereitung dauert etwa 25 Minuten.
Zutaten
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Zubereitung
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Die Eier verquirlen, die gezuckerte Kondensmilch dazugeben und verrühren. Salz und Natron hinzufügen. Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Aus dem Teig kleine Kugerl formen.
Die Kugerl in einer Pfanne in heißem Öl von allen Seiten goldbraun herausbacken. Abtropfen lassen und servieren.
Tipp: Das Mehl nur so lange einarbeiten, bis der Teig zusammenhält – durch langes Kneten würden die Krapfen fest werden. Die Kugerl etwa walnussgroß formen, damit sie gleichmäßig backen und innen durch werden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 81 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 5,4 g
- Fett
- 1,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,6 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mini šišky z kondenzovaného mlieka
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