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Kokosmilch aus Kokosraspeln und Wasser
Hausgemachte Kokosmilch aus Kokosraspeln sowie heißem und lauwarmem Wasser, gemixt und durch ein Baumwolltuch gefiltert. Ergibt 1,5 Liter.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Portionen
- 1,5 Liter
- Schwierigkeit
- Mittel
Kokosmilch können Sie zu Hause nur aus Kokosraspeln und Wasser zubereiten, statt sie zu kaufen. Die Kokosraspeln werden zuerst mit heißem Wasser gemixt und kurz stehen gelassen. Nach der Zugabe von lauwarmem Wasser wird die Mischung einige Minuten weitergemixt, bis nur noch feine Kokoskrümel übrig sind. Zum Schluss wird die Flüssigkeit durch ein sauberes Baumwolltuch gefiltert. Die Kokosmilch eignet sich für asiatische Gerichte, Currys oder Desserts und kann Milch oder Obers ersetzen.
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Kokosraspeln mit dem kochenden Wasser gründlich mixen.
Sobald sich beide Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verbunden haben, den Mixer ausschalten und die Mischung kurz stehen lassen. Anschließend das lauwarme Wasser dazugießen und einige Minuten mixen, bis nur noch feine Kokoskrümel übrig sind.
Ein Gefäß mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken und die Kokosmischung durch das Tuch filtern.
Die Kokosmilch im Kühlschrank aufbewahren. Nach etwa 48 Stunden beginnt sich an der Oberfläche Fett abzusetzen. Dieses abschöpfen und statt Obers verwenden.
Tipp: Aus den Kokosraspeln lässt sich mehr Milch gewinnen, wenn Sie das Tuch mit den Rückständen zum Schluss zusammendrehen und abschnittsweise ausdrücken. Die ausgedrückten Kokosraspeln können Sie trocknen und für Kekse verwenden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 21 kcal
- Eiweiß
- 0,2 g
- Kohlenhydrate
- 0,8 g
- davon Zucker
- 0,2 g
- Fett
- 2,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kokosové mlieko zo strúhaného kokosu a vody
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