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Kohlsuppe mit Klobasse, Erdäpfeln und Knoblauch
Sämige Kohlsuppe mit Erdäpfeln und angebratener Klobasse, gewürzt mit Knoblauch, Majoran und Kümmel. Eine sättigende Wintersuppe.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Kohlsuppe mit Klobasse ist eine sättigende Wintersuppe: Der Kohl wird mit Erdäpfeln in einer Suppe gekocht, zum Schluss kommen angebratene Klobasse, Knoblauch und Majoran dazu. Die Klobasse verleiht der Suppe einen rauchigen Geschmack, sodass keine Fleischsuppe nötig ist.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Klobasse
5 Min.Die Klobasse in Scheiben schneiden und im Öl anbraten. Herausnehmen und die fein geschnittene Zwiebel im Bratrückstand anrösten.
Kochen
25 Min.Die gewürfelten Erdäpfel und die gewürfelte Karotte, Kümmel und Wasser dazugeben, salzen und 10 Minuten kochen. Den Kohl von den dicken Blattrippen befreien, in Streifen schneiden und dazugeben. Weitere 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Abschmecken
5 Min.Die Klobasse wieder dazugeben, den durchgepressten Knoblauch und den Majoran hinzufügen, mit Pfeffer würzen und noch 5 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Zum Schluss einige Erdäpfelwürfel an der Topfwand zerdrücken – so wird die Suppe ohne Einbrenn sämiger.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 212 kcal
- Eiweiß
- 7,6 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,4 g
- Ballaststoffe
- 4,8 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kelová polievka s klobásou, zemiakmi a cesnakom
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