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Saucen

Knoblauchsauce mit Topfen, Sauerrahm und Gurke

Knoblauchsauce aus Topfen, Sauerrahm, Gurke und Kräutern als Mayonnaise-Ersatz. Ergibt eine Schüssel und wird vor dem Servieren 2 Stunden gekühlt.

Slowakische Küche · Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Portionen
1 Schüssel
Schwierigkeit
Einfach
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Knoblauchsauce mit Topfen, Sauerrahm und Gurke ist eine frische, hausgemachte Sauce, die Mayonnaise ersetzen kann. Gurke, Topfen, Sauerrahm, gepressten Knoblauch und Kräuter nach Geschmack gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren und die Sauce zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Sie passt zu gegrilltem Fleisch, gebratenen Erdäpfeln oder als Dip zu Gemüse.

Zutaten

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die Gurke reiben, den Knoblauch pressen und die Kräuter hacken. Alle Zutaten gründlich zu einer glatten Sauce verrühren und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  2. Die gekühlte Sauce aus dem Kühlschrank nehmen und servieren.

Tipp: Die geriebene Gurke vor dem Vermischen mit den Händen ausdrücken, sonst wird die Sauce während der zwei Stunden im Kühlschrank wässrig. Den Topfen zuerst mit dem Sauerrahm verrühren, damit die Sauce glatter wird.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie
65 kcal
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
4,1 g
davon Zucker
2,5 g
Fett
2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Ballaststoffe
0,3 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cesnaková omáčka z tvarohu, kyslej smotany a uhorky

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