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Eiersalat mit Bärlauch, Gurke und Sauerrahm
Salat aus hart gekochten Eiern, Gurke und Bärlauch mit Sauerrahm oder Joghurt für 2–3 Portionen. In etwa 5 Minuten klein geschnitten.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2–3
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Eiersalat mit Bärlauch, Gurke und Sauerrahm ist ein Frühlingssalat aus fünf Zutaten. Die hart gekochten Eier werden in dünne Scheiben geschnitten, dazu kommen geschnittene Gurke und fein gehackter Bärlauch. Alles wird mit Sauerrahm oder dickflüssigerem Naturjoghurt vermengt, gesalzen und mindestens zehn Minuten stehen gelassen, damit sich die Aromen verbinden. Den Salat können Sie mit Lauch, Paprika, Mais oder einem Paradeiser ergänzen.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten vorbereiten. Die Eier hart kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die geschnittene Gurke und den fein gehackten Bärlauch dazugeben.
Den Sauerrahm oder alternativ dickflüssigeren Naturjoghurt unterrühren und nach Geschmack salzen. Den Salat gründlich vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipp: Den Salat nach Belieben mit Lauch, Paprika, Mais oder einem Paradeiser ergänzen.
Tipp: Wenn Sie Bärlauch selbst sammeln, zerreiben Sie jedes Blatt – es muss nach Knoblauch riechen, die Blätter der giftigen Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen riechen nicht so. Der Geruch bleibt allerdings an den Fingern haften, daher nur Blätter pflücken, die Sie sicher erkennen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 144 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 6,6 g
- davon Zucker
- 3,3 g
- Fett
- 8,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,7 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vajíčkový šalát s medvedím cesnakom, uhorkou a smotanou
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