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Knoblauchmilch – traditionelles Hausrezept
Traditionelles warmes Getränk aus Milch, Wasser und zehn Knoblauchzehen, 5 Minuten gekocht und mit Zucker gesüßt. Ergibt 750 ml.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 750 ml
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Knoblauchmilch ist ein traditionelles warmes Hausgetränk aus Milch, Wasser und zerdrückten Knoblauchzehen. Die Mischung wird aufgekocht und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten gekocht. Dabei darauf achten, dass die Milch nicht überkocht. Nach dem Herunternehmen vom Herd wird das Getränk mit Kristallzucker gesüßt. Es wird warm, aber nicht heiß getrunken und vor allem in den Wintermonaten zubereitet.
Zutaten
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Zubereitung
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Milch und Wasser in einen Topf gießen und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Milch nicht überkocht.
Den Topf vom Herd nehmen, den Kristallzucker dazugeben und umrühren. Die Knoblauchmilch warm, aber nicht zu heiß trinken.
Tipp: Die Knoblauchzehen einfach mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, so lassen sie sich nach dem Kochen leicht herausfischen. Die Milch durch ein Sieb in die Häferl gießen, um kleine Knoblauchstücke und die entstandene Milchhaut aufzufangen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 45 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 6,2 g
- davon Zucker
- 4,4 g
- Fett
- 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cesnakové mlieko – tradičný domáci recept
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