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Sirup aus jungen Kiefernsprossen mit Zitrone
Hausgemachter Sirup aus jungen Kiefernsprossen, mit Zucker und Zitrone geschichtet und 2–3 Wochen in der Sonne angesetzt. Ergibt 1 Flasche.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 1 Flasche
- Schwierigkeit
- Einfach
Sirup aus jungen Kiefernsprossen mit Zitrone ist ein traditioneller hausgemachter Sirup nach einem Rezept unserer Urgroßmütter und Großmütter. Die abgespülten Sprossen werden in einem hohen Glasgefäß mit Zitronenscheiben und Zucker geschichtet, bis das Gefäß voll ist. Die Öffnung wird mit Zellophan abgedeckt und der Sirup zwei bis drei Wochen an einem warmen, sonnigen Platz ziehen gelassen. Anschließend wird er abgeseiht und in ausgekochte Flaschen gefüllt. Genaue Zutatenmengen sind im Rezept nicht angegeben. Sie hängen davon ab, wie viel Sirup Sie zubereiten möchten und wie kräftig er schmecken soll.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die abgespülten jungen Kiefernsprossen in ein hohes Glasgefäß schichten, einige Zitronenscheiben darauflegen und mit einer Schicht Zucker bedecken. Die Schichten wiederholen, bis das Gefäß voll ist. Die Öffnung mit Zellophan abdecken, mit einem Gummiring fixieren und das Gefäß 2 bis 3 Wochen an einem warmen, sonnigen Platz stehen lassen.
Den fertigen Sirup abseihen und in ausgekochte, getrocknete Glasflaschen füllen.
Tipp: Sammeln Sie nur junge, hellgrüne Sprossen, die sich noch leicht abbrechen lassen, und nur weit entfernt von Straßen. Brechen Sie pro Baum nur wenige Sprossen ab, um ihm nicht zu schaden.
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Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sirup z mladých borovicových výhonkov s citrónom
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