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Kichererbsensalat mit Paradeisern, Gurke und Feta
Kichererbsensalat mit Cherryparadeisern, Gurke, roter Zwiebel, Feta und Olivenöl: ohne Kochen in 15 Minuten zubereitet. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Kichererbsensalat ist ein schneller, sättigender Salat ohne Kochen: Kichererbsen aus der Dose mit Cherryparadeisern, Gurke, roter Zwiebel, Feta und Petersilie vermischen und mit Olivenöl und Zitronensaft marinieren. Er passt als Mittagessen, zum Mitnehmen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kichererbsen vorbereiten
3 Min.Die Kichererbsen abseihen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Gemüse schneiden
8 Min.Die Paradeiser halbieren, die Gurke in Würfel und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Den Feta würfeln oder zerbröseln.
Dressing
2 Min.Das Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.
Vermischen
Die Kichererbsen mit dem Gemüse und dem Dressing vermischen. Feta und Petersilie darauf verteilen.
Tipp: Den Salat erst nach dem Abschmecken salzen, oft reicht der salzige Feta aus. Ohne Gurke hält er sich im Kühlschrank auch bis zum nächsten Tag.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 424 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 9,2 g
- Fett
- 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,2 g
- Ballaststoffe
- 9,8 g
- Salz
- 2,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cícerový šalát s paradajkami, uhorkou a fetou
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