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Kichererbsenlaibchen wie Falafel aus dem Backrohr
Kichererbsenlaibchen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kreuzkümmel, im Backrohr gebacken. Dazu gibt es Knoblauch-Joghurtsauce.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Kichererbsenlaibchen aus dem Backrohr sind eine einfache hausgemachte Variante von Falafel: Kichererbsen aus der Dose werden mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kreuzkümmel zerkleinert und die Laibchen im Backrohr gebacken statt in Fett herausgebacken. Dazu gibt es Joghurtsauce mit Knoblauch, Pitabrot oder Salat.
Zutaten
Laibchen
Joghurtsauce
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kichererbsen zerkleinern
10 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Kichererbsen abseihen, abspülen und gründlich trocknen. Mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und den Gewürzen im Mixer mit der Pulsfunktion zu einer groben, zusammenhaltenden Masse zerkleinern, nicht zu einem glatten Brei pürieren.
Laibchen formen
10 Min.Semmelbrösel und Salz untermischen. Mit angefeuchteten Händen 16 kleine Laibchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Öl bestreichen.
Backen
25 Min.Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis die Laibchen goldbraun und außen knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Sauce und Anrichten
Das Joghurt mit dem gepressten Knoblauch und Salz verrühren. Die Laibchen warm mit der Sauce, im Pitabrot oder mit einem Gemüsesalat servieren.
Tipp: Die Kichererbsen nach dem Abseihen mit einem Küchentuch gründlich trocknen. Eine trockene Masse lässt sich leichter formen und die Laibchen reißen im Backrohr nicht auf.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 357 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 9,1 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Ballaststoffe
- 9,2 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené cícerové karbonátky ako falafel z rúry
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