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Kabeljau mit Kichererbsen, Spinat und Paradeisern
Kabeljaufilets aus der Pfanne mit Kichererbsen, Spinat, Cherryparadeisern, Knoblauch und Paprika. Für 4 Portionen, in 30 Minuten fertig.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Spanisch
Kabeljau mit Kichererbsen und Spinat ist ein schnelles Gericht aus einer Pfanne: Paradeiser und Kichererbsen mit Knoblauch und Paprikapulver dünsten, frischen Spinat unterrühren und die Kabeljaufilets darauflegen. Der Fisch wird zugedeckt nur wenige Minuten gedünstet und bleibt dadurch saftig.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kabeljau vorbereiten
5 Min.Die Filets mit Küchenpapier trocken tupfen, in 4 Portionen schneiden, mit der Hälfte des Salzes salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Kichererbsen dünsten
8 Min.Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den geschnittenen Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, ohne ihn zu bräunen. Das Paprikapulver einrühren, sofort die halbierten Paradeiser, die abgetropften Kichererbsen, das Wasser und das restliche Salz dazugeben und 5 Minuten dünsten.
Spinat und Fisch dazugeben
10 Min.Den Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen. Die Kabeljauportionen darauflegen und zugedeckt bei milder Hitze 7–8 Minuten dünsten, bis der Fisch weiß ist und bei Berührung mit einer Gabel in Lamellen zerfällt.
Servieren
Sofort mit Brot oder Baguette zum Auftunken des Saftes servieren.
Tipp: Tiefgekühlte Filets im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Dünsten gründlich trocken tupfen, sonst geben sie viel Wasser ab und die Sauce wird dünn.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 328 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- davon Zucker
- 4,7 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Ballaststoffe
- 6,2 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska s cícerom, špenátom a paradajkami na panvici
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