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Hühnersteaks mit Blauschimmelkäsesauce und Schmelzkäse
Hühnersteaks mit Grillgewürz, in Öl gebraten und mit einer Sauce aus Kochobers, Schmelzkäse und Niva serviert. In 30 Minuten für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Hühnersteaks mit Blauschimmelkäsesauce sind dickere Hühnerbrustscheiben, die in heißem Öl kurz angebraten und bei milder Hitze fertig gegart werden. Für die Sauce werden Schmelzkäse und grob geriebener Niva, ein tschechischer Blauschimmelkäse, langsam in Kochobers geschmolzen. Die Sauce erst unmittelbar vor dem Servieren über das Fleisch gießen.
Zutaten
Blauschimmelkäsesauce
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Gewürzmischungen und Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch vorbereiten
Die Hühnerbrust in dickere Scheiben schneiden und leicht klopfen. Salzen, pfeffern und mit Grillgewürz bestreuen.
Die Steaks braten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben auf jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Danach die Hitze reduzieren und noch etwa 3 Minuten fertig braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Auf einen warmen Teller legen.
Blauschimmelkäsesauce
Das Kochobers bei milder Hitze erwärmen und den Schmelzkäse dazugeben. Während er schmilzt, den Niva grob reiben und ins Obers rühren. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren auf kleinster Flamme etwa 5 Minuten erhitzen.
Servieren
Die Steaks mit der heißen Sauce übergießen und mit gekochten Erdäpfeln, Reis oder Gemüsesalat servieren.
Quelle: svetvemne.cz
Tipp: Gleich dicke Fleischscheiben garen gleichmäßig und trocknen nicht aus. Die Sauce nicht mehr salzen, da Niva und Schmelzkäse bereits salzig genug sind.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 435 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 4,1 g
- davon Zucker
- 3,3 g
- Fett
- 29 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie steaky s nivovou omáčkou a taveným syrom
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