Hühnerfleisch-Gugelhupf mit Leber und Ei in der Mitte

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zuerst Zwiebel und Karotte schälen. Die Zwiebel möglichst fein schneiden und die Karotte raspeln, sie muss nicht fein geraspelt sein. Hühnerfleisch und Leber ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.

2. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Fein gehackte Dille und Petersilie untermischen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Drei durchgepresste Knoblauchzehen dazugeben.

3. Zum Schluss ein Ei dazugeben und alles gründlich vermischen, am besten mit den Händen. Die Masse sollte leicht klebrig sein und nicht auseinanderbröseln. Ist das nicht der Fall, etwas Wasser zugießen.

4. Die übrigen fünf Eier hart kochen, auskühlen lassen und schälen. Eine Gugelhupfform mit Öl ausfetten und einen Teil der Masse auf dem Boden festdrücken. Die gekochten Eier im Kreis darauflegen, mit der restlichen Masse bedecken, die Oberfläche glatt streichen und mit Öl bestreichen.

5. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten backen. Den fertigen Gugelhupf etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Vor dem Schneiden die weißen Häutchen und eventuell vorhandene grünliche Gallenstellen von der Hühnerleber entfernen, da diese bitter schmecken würden. Die Eier dicht aneinanderlegen, damit jede Scheibe ein Stück Ei enthält.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracia mäsová bábovka s pečeňou a vajcom v strede