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Hühnerbrust mit Äpfeln, Zitrone und Honig
Hühnerbrust mit Butter, Knoblauch, Thymian, Äpfeln und Zitrone in den Einschnitten, mit Honig bestrichen und bei 180 °C gebacken. Dazu Reis.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hühnerbrust mit Äpfeln, Zitrone und Honig ist ein einfaches Gericht aus dem Backrohr, das mit wenigen Zutaten gelingt. Das Fleisch einschneiden und in jeden Einschnitt ein Stück Butter, Thymian, Knoblauch sowie abwechselnd Zitronen- und Apfelscheiben stecken. Die Hühnerbrüste 25 Minuten bei 180 °C backen, danach mit einer Mischung aus Honig, Salz und Gewürzen bestreichen und weitere zehn Minuten fertig backen. Dazu Erdäpfelpüree oder Reis servieren – das Gericht eignet sich auch für Gäste.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und einschneiden. Die Zitrone in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Den geschälten Knoblauch, die Butter und die entkernten Äpfel in Scheiben schneiden.
In jeden Einschnitt ein Stück Butter, Thymian und Knoblauch stecken, danach abwechselnd Zitronen- und Apfelscheiben einlegen.
Die Hühnerbrüste auf ein ausgefettetes Blech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen. In einer Schüssel Honig, Salz und Gewürze verrühren. Das Fleisch herausnehmen, mit der Honigmischung bestreichen und weitere 10 Minuten backen.
Mit Erdäpfelpüree oder Reis servieren.
Tipp: Feste, eher säuerliche Äpfel wählen, damit sie in den Einschnitten nicht zerfallen. Den Bratensaft vom Blech über das Erdäpfelpüree oder den Reis gießen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 352 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 19 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,0 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
- Salz
- 3,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie prsia s jablkami, citrónom a medom
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