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Hühnercurry mit roten Linsen
Ausgelöste Hühnerkeulen mit roten Linsen, Kokosmilch, Paradeisern, Curry und Ingwer geschmort. Ein sättigendes Gericht für 4 Personen, mit Reis.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Asiatisch
Hühnercurry mit roten Linsen ist ein sättigendes Gericht aus einem Topf: Ausgelöste Hühnerkeulen in Stücke schneiden, mit Zwiebel, Ingwer und Currypulver anbraten und mit roten Linsen, Paradeisern und Kokosmilch schmoren. Die Linsen zerkochen und binden die Sauce. Dazu wird Reis serviert.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Fleisch anbraten
10 Min.Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen und im Öl von allen Seiten anbraten.
Würzen
5 Min.Die fein geschnittene Zwiebel dazugeben und glasig anschwitzen. Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anrösten.
Schmoren
20 Min.Die abgespülten Linsen, Paradeiser, Kokosmilch und 300 ml Wasser dazugeben und zugedeckt 20 Minuten schmoren, bis die Linsen weich sind und das Fleisch durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
Servieren
Mit Salz abschmecken, mit Korianderblättern bestreuen und mit Reis servieren.
Tipp: Das Currypulver kurz im Öl anrösten, bis es duftet – so entfaltet sich sein Aroma besser, als wenn es nur in die Sauce eingerührt wird.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 609 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 34 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 20 g
- Ballaststoffe
- 7,3 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie stehná na kari s červenou šošovicou
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