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Kabeljau-Curry mit roten Linsen und Kokos
Rote Linsen mit Curry, Ingwer und Kokosmilch kochen, Kabeljaufilets darauf dünsten: ein Gericht aus einem Topf für vier Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Asiatisch
Kabeljau-Curry mit roten Linsen ist ein Gericht aus einem Topf: Die Linsen werden mit Zwiebel, Currypulver, Ingwer und Kokosmilch zu einer dicken Sauce gekocht, in der die Kabeljaustücke nur wenige Minuten dünsten. Die roten Linsen zerfallen beim Kochen und binden die Sauce von selbst.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Basis zubereiten
5 Min.Die fein geschnittene Zwiebel im Öl glasig anschwitzen. Knoblauch, Ingwer und Currypulver dazugeben und unter Rühren 1 Minute mitrösten.
Die Linsen kochen
20 Min.Die abgespülten Linsen, Wasser und Kokosmilch dazugeben, salzen und 15–20 Minuten kochen, bis die Linsen zerfallen und eine dicke Sauce entstanden ist. Nach Bedarf Wasser zugießen.
Den Kabeljau dünsten
8 Min.Den Kabeljau in große Stücke schneiden, leicht salzen und in die Sauce legen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 6–8 Minuten dünsten, bis der Fisch weiß ist und in Lamellen zerfällt.
Servieren
Mit Limettensaft beträufeln und pur oder mit Reis servieren.
Tipp: Den Fisch nach dem Einlegen in die Sauce nicht mehr umrühren, sondern den Topf nur vorsichtig schwenken – so bleiben die großen Kabeljaustücke ganz.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 545 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 1,3 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska na kari s červenou šošovicou a kokosom
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