Halva mit Nüssen, Datteln, Honig und Safran ohne Backen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Safran in ein Häferl geben, mit kochendem Wasser übergießen und einen Esslöffel Honig dazugeben. Nicht umrühren, sondern das Häferl nur mit einer Untertasse abdecken und beiseitestellen.

2. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Mehl einrühren.

3. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten rösten, dann die grob gehackten Nüsse dazugeben und noch etwa eine Minute mitrösten.

4. Die fein gehackten Datteln dazugeben und nochmals kurz mitrösten.

5. Zum Schluss den Honigsirup dazugießen, der inzwischen eine bernsteinfarbene Färbung angenommen hat, und alles zu einem glatten Püree verrühren.

6. Die Masse vom Herd nehmen und in einer Glasschüssel mit Deckel verstreichen.

7. Die ausgekühlte Halva mit dem Deckel abdecken und etwa 2 Stunden kühl stellen.

8. Die Halva in kleine Quadrate schneiden und servieren.

Tipp: Das Mehl bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis es goldgelb ist und nussig duftet – angebranntes Mehl würde der Halva einen bitteren Geschmack verleihen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečená halva z orechov, datlí a medu so šafranom