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Karotten-Dattel-Kugeln mit Haferflocken und Chia
Ca. 15 Kugeln ohne Backen aus eingeweichten Datteln, Karotten, Haferflocken und Chiasamen, in Kokosraspeln oder gemahlenen Mandeln gewälzt.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Portionen
- ca. 15 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Karotten-Dattel-Kugeln mit Haferflocken und Chia sind eine Süßigkeit ohne Backen, deren Süße vor allem von eingeweichten Datteln kommt. Die Datteln werden einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht, abgeseiht und mit fein geriebenen Karotten, Haferflocken und Chiasamen zu einer kompakten Masse verarbeitet. Nach Geschmack kommt noch ein Teelöffel Dattelsirup dazu. Daraus werden kleine Kugeln geformt und in Kokosraspeln oder gemahlenen Mandeln gewälzt. Sie passen als Jause oder als Süßigkeit zum Kaffee.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie Haferflocken mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Datteln einige Minuten in heißem Wasser einweichen und abseihen. Kurz abkühlen lassen und inzwischen die Karotten fein reiben.
Karotten, Haferflocken und Chiasamen zu den Datteln geben und zu einer zusammenhängenden Masse verarbeiten. Nach Geschmack Dattelsirup dazugeben.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln oder gemahlenen Mandeln wälzen.
Tipp: Die geriebenen Karotten mit den Händen ausdrücken, damit Saft austritt und die Kugeln fester werden. Die Masse vor dem Formen 10 Minuten rasten lassen, damit die Chiasamen sie binden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 33 kcal
- Eiweiß
- 0,6 g
- Kohlenhydrate
- 5,9 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 1,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,4 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mrkvovo-datľové guľky s ovsenými vločkami a chia
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