Haferkekse mit Joghurt, Äpfeln und Rosinen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Haferflocken mit dem Joghurt vermischen. Kein Wasser dazugießen, die Flocken quellen auch im Joghurt auf. Die Mischung etwa 30 Minuten stehen lassen, damit die Flocken die Feuchtigkeit aufnehmen und weich werden.

   Inzwischen die Äpfel reiben und mit Rosinen, Zimt und Honig vermischen. Zu den Haferflocken geben und alles gründlich verrühren, damit sich die Aromen verbinden und eine zusammenhängende Masse entsteht.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel oder mit der Hand kleine Häufchen daraufsetzen. Leicht flach drücken, damit sie etwas breiter werden und dadurch schneller und besser durchbacken. Die Kekse im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr etwa 20–30 Minuten backen.

   

Tipp: Wenn die ersten Häufchen auf dem Blech auseinanderlaufen, ist die Masse zu feucht – noch eine Handvoll Haferflocken untermischen und kurz quellen lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ovsené sušienky s jogurtom, jablkami a hrozienkami