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Germzöpfe mit Butter-Kakao-Füllung
Zwei Germzöpfe mit einer Füllung aus Butter, Staubzucker und Kakao. Sie backen 25 Minuten bei 180 °C und passen zum Frühstück oder Kaffee.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 1 Std. 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2 Zöpfe
- Schwierigkeit
- Mittel
Germzöpfe mit Butter-Kakao-Füllung sind ein süßes Gebäck zum Frühstück oder zum Kaffee. Den Teig in sechs Portionen teilen, mit der Füllung aus Butter, Staubzucker und Kakao bestreichen und daraus zwei Zöpfe flechten. Nach einer halben Stunde Gehzeit mit einer Mischung aus Dotter, Milch und Zucker bestreichen und 25 Minuten bei 180 °C backen.
Zutaten
Teig
Creme
Zum Bestreichen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus Milch, Zucker und Germ ein Dampfl ansetzen. Die restlichen Teigzutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten. Diesen in 6 Portionen teilen, zu Kugeln formen und etwa 30 Minuten rasten lassen. Inzwischen alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren.
Jede Teigkugel zu einem Strang in der Länge des Backblechs ausrollen. Alle Stränge mit der Füllung bestreichen und daraus zwei Zöpfe flechten. Auf ein Backblech legen.
Die Zöpfe 30 Minuten gehen lassen und anschließend mit der Mischung aus Milch, Zucker und Dotter bestreichen. Bei 180 °C 25 Minuten backen.
Tipp: Die Buttercreme dünn und nicht ganz bis zu den Enden der Teigstränge aufstreichen. Die Enden der Zöpfe fest zusammendrücken und darunter einschlagen, damit sie sich beim Backen nicht lösen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 356 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- davon Zucker
- 18 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,3 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaová pletenka z kysnutého cesta
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