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Mit Powidl gefüllte Germteigtascherl
Germteig aus griffigem Mehl, Milch, Eiern und Öl, mit Powidl gefüllt, zusammengeklappt und goldbraun gebacken. Ergibt ca. 40 Stück.
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- Vorbereitung
- 1 Std. 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 55 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- ca. 40 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Lupačky sind kleine Germteigtascherl: Der Teig aus einem Kilogramm griffigem Mehl, lauwarmer Milch, Germ, Eiern und Öl wird ausgerollt, in Rechtecke geschnitten, mit Powidl gefüllt und zur Hälfte zusammengeklappt. Die Ränder gut zusammendrücken, damit die Fülle nicht ausläuft. Die Tascherl mit Ei bestreichen und bei 200 °C goldbraun backen. Nach Geschmack lassen sie sich auch mit einer anderen Fülle zubereiten.
Zutaten
Germteig
Fülle und zum Bestreichen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Dampfl
Die Germ in die lauwarme Milch bröseln, einen EL Kristallzucker dazugeben und das Dampfl aufgehen lassen.
Teig
Das Dampfl, den restlichen Kristallzucker, Salz, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Öl zum gesiebten Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
Füllen
Den aufgegangenen Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck einen TL Powidl geben, den Teig zur Hälfte zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Fülle nicht ausläuft.
Backen
Die Tascherl auf ein ausgefettetes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr 20–30 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Den Powidl in die Mitte und nicht bis an den Rand geben, sonst läuft er beim Backen aus. Die Tascherl mit Abstand auf das Blech legen, da sie beim Backen noch aufgehen.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 173 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 5,8 g
- Fett
- 5,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kysnuté lupačky plnené slivkovým lekvárom
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