Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/gefuellte-kakaonuesse-mit-karamellcreme/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Gefüllte Kakaonüsse mit Karamellcreme: Creme aus zwei Zutaten ohne Kochen
Gefüllte Kakaonüsse aus Butterteig mit Walnüssen, in Förmchen gebacken und mit einer Creme aus Dulce de Leche und Butter zusammengesetzt. 40 Stück.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 1 Std. 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 3 Std. 20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 40 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Gefüllte Kakaonüsse sind Weihnachtskekse aus Butterteig mit Kakao und geriebenen Walnüssen, die in Förmchen in Form halber Walnussschalen gebacken werden. Die ausgekühlten Hälften werden mit einer Creme aus karamellisierter Kondensmilch und Butter gefüllt und zu ganzen Nüssen zusammengesetzt. Die Creme wird nicht gekocht, die beiden Zutaten werden einfach miteinander aufgeschlagen.
Zutaten
Teig
Karamellcreme
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Teig zubereiten
10 Min.Das Mehl mit dem Kakaopulver versieben. Geriebene Walnüsse, Staubzucker, Vanillezucker, weiche Butter und Dotter dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig rasten lassen
30 Min.Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, damit er sich leichter in die Förmchen drücken lässt.
Den Teig in die Förmchen drücken
20 Min.Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Haselnussgroße Stücke vom Teig abnehmen, in die Nussförmchen drücken und mit dem Daumen in der Mitte eine Vertiefung formen, damit die Wände der Hälften gleichmäßig dick sind. Überstehenden Teig am Rand mit einem Messer abstreifen.
Die Nusshälften backen
40 Min.Die Förmchen auf ein Backblech stellen und portionsweise 8–10 Minuten backen. Der Kakaoteig verändert beim Backen seine Farbe nicht; er ist fertig, wenn sich die Ränder vom Förmchen zu lösen beginnen. Kurz überkühlen lassen und die noch warmen Hälften durch leichtes Klopfen der Förmchen auf ein Brett herauslösen.
Die Creme aufschlagen
10 Min.Die weiche Butter schaumig schlagen und die karamellisierte Kondensmilch löffelweise unterschlagen, bis die Creme glatt und dick ist.
Füllen und zusammensetzen
30 Min.Die ausgekühlten Hälften so mit Creme füllen, dass diese leicht übersteht, und jeweils zwei Hälften zu einer ganzen Nuss zusammensetzen. Überschüssige Creme an der Nahtstelle mit dem Finger abstreifen.
Fest werden lassen
1 Std.Die gefüllten Nüsse eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. In einer Dose kühl aufbewahrt halten sie etwa 10 Tage.
Tipp: Die Nussförmchen müssen nicht ausgefettet werden, der Butterteig löst sich nach dem Backen von selbst daraus. Sie können die Nahtstelle der Nüsse in gehackten Nüssen wälzen oder einen EL Rum unter die Creme rühren.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 159 kcal
- Eiweiß
- 2,2 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- davon Zucker
- 8,5 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové plnené oriešky s karamelovým krémom: krém z dvoch surovín sa nemusí variť
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
