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Verschiedenes

Dicke heiße Schokolade aus Zartbitterschokolade und Milch

Dicke heiße Schokolade aus Vollmilch, Zartbitterschokolade und Kakao, mit Maisstärke gebunden. In 15 Minuten fertig, für 4 Häferl.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Weihnachtsrezepte · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
5 Min.
Koch-/Backzeit
10 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Einplanen

Dicke heiße Schokolade aus Zartbitterschokolade und Milch ist ein Wintergetränk, das so dickflüssig ist, dass es sich auch löffeln lässt. Die Milch wird mit der in Stücke gebrochenen Schokolade erhitzt und mit Kakao und etwas Maisstärke gebunden. Dafür muss sie nur kurz kochen.

Die Süße lässt sich mit Kristallzucker nach Geschmack abstimmen, Zimt sorgt für weihnachtlichen Duft.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Stärke anrühren

    Maisstärke und Kakaopulver mit 200 ml kalter Milch von der Gesamtmenge glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

  2. Schokolade schmelzen

    Die restliche Milch in einen Topf gießen, die in Stücke gebrochene Schokolade, Kristallzucker, Zimt und eine Prise Salz dazugeben. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Milch heiß ist.

  3. Eindicken

    Die angerührte Stärke in die heiße Milch gießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Bei milder Hitze 2 Minuten kochen, bis die Schokolade eindickt. Falls sie zu dickflüssig ist, mit etwas Milch verdünnen.

  4. Servieren

    Die Schokolade in Häferl gießen und heiß servieren. Sie dickt mit der Zeit noch etwas nach.

Tipp: Die angerührte Stärke mit dem Kakao vor dem Eingießen in die heiße Milch nochmals durchrühren – während die Schokolade schmilzt, setzt sich die Stärke am Schüsselboden ab und würde teilweise darin zurückbleiben.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
385 kcal
Eiweiß
9,7 g
Kohlenhydrate
46 g
davon Zucker
34 g
Fett
19 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
4,1 g
Salz
0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hustá horúca čokoláda z horkej čokolády a mlieka

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