Heiße Schokolade mit Obers und hausgemachtem türkischem Honig

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zuerst den türkischen Honig zubereiten. Den Honig über Wasserdampf erwärmen und in einer zweiten Schüssel das Eiklar mit dem Staubzucker über Wasserdampf aufschlagen. Den warmen Honig unter ständigem Rühren langsam in den Schaum gießen. Den fertigen türkischen Honig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

2. Die Schokolade in Stücke brechen und mit Butter und Schlagobers in einem Topf schmelzen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch dazugießen und zum Schluss den Vanillezucker einrühren.

3. Die heiße Schokolade auf 2 Gläser verteilen. Den türkischen Honig in einen Spritzsack füllen und auf die Schokolade dressieren. Nach Geschmack mit gemahlenem Zimt oder geriebener Schokolade bestreuen.

Tipp: Schüssel und Schneebesen für den türkischen Honig müssen vollkommen sauber und trocken sein – schon eine Spur Fett oder Dotter verhindert, dass sich das Eiklar zu festem Schnee schlagen lässt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Horúca čokoláda so šľahačkou a domácim tureckým medom