Roter Glühwein mit Orange: duftet nach Zimt und Nelken wie am Christkindlmarkt

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Obst vorbereiten

   Orange und Zitrone mit warmem Wasser waschen und samt Schale in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürznelken in zwei Orangenscheiben stecken, damit sie später nicht lose in den Häferln schwimmen.

2. Gewürze aufkochen

   Wasser, Zucker, Zimtstangen, Sternanis und Obstscheiben in einen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.

3. Wein erhitzen

   Den Wein dazugießen und bei schwacher Hitze erwärmen, bis er heiß ist und sich an der Oberfläche die ersten kleinen Bläschen bilden. Den Wein nicht kochen lassen, da dabei Alkohol verdampfen und der Wein an Geschmack verlieren würde. Den Topf zudecken und den Wein auf kleinster Stufe 10 Minuten ziehen lassen.

4. Servieren

   Den Wein abschmecken und bei Bedarf nachsüßen. Durch ein Sieb in Häferl oder hitzebeständige Gläser gießen und jeweils eine Orangenscheibe dazugeben.

Tipp: Zitrusscheiben mit Schale nicht über Nacht im Wein lassen, da die Schale ihn bitter machen würde. Übrigen Wein abseihen und im Kühlschrank aufbewahren, am nächsten Tag ebenso schonend wie bei der Zubereitung erwärmen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Horúce varené červené víno s pomarančom: vonia škoricou a klinčekmi ako na vianočných trhoch