Butterkekse nach dem Verhältnis 1 : 2 : 3

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Zucker mit der zimmerwarmen Butter schaumig schlagen.

2. Das Salz mit dem abgewogenen Mehl vermischen und das Mehl zur schaumigen Butter sieben.

3. Das Mehl nur kurz einarbeiten, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Den Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Kekse nach dem Backen hart.

4. Den Teig auf ein kleines Blech streichen. Backpapier ist nicht notwendig, da der Teig genügend Fett enthält, erleichtert aber das Herausheben der gebackenen Teigplatte.

5. Das Blech mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit der Teig fest wird.

6. Den Teig entlang der späteren Schnittlinien einritzen und gründlich mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen gleichmäßig dick bleibt.

7. Die Teigplatte bei niedriger Temperatur, 150 °C, etwa 50 Minuten backen.

8. Die noch warme Teigplatte mit einem scharfen Messer entlang der markierten Linien schneiden.

9. Tipp: Den Teig nach Belieben mit Zimt, Vanille oder Kakao verfeinern. Die Butterkekse schmecken aber auch pur sehr gut.

Tipp: Die geschnittenen Kekse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, da sie warm weich sind und leicht brechen. In einer Blechdose mit Deckel bleiben sie lange mürb.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maslové kekse podľa pomeru 1 : 2 : 3