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Sesamsemmerln mit Brimsenaufstrich: Aus einem Teig backen Sie 8 weiche Semmerln
Rezept vonZipser Grunt pod Tatrami13 Rezepte auf unserer Website8 Sesamsemmerln aus Germteig mit 500 g Mehl, dazu Brimsenaufstrich mit Butter, Paprikapulver und Jungzwiebeln. Im Backrohr gebacken.
Rezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Hausgemachte Semmerln aus glattem Mehl, Trockengerm, Ei, Öl und lauwarmer Milch: Den Teig 1,5 Stunden gehen lassen, die geformten Semmerln anschließend noch 20 Minuten am Blech. Mit Dotter bestreichen, mit Sesam bestreuen und 20 Minuten bei 200 °C backen. Während der Gehzeit weiche Butter und Brimsen (Bryndza, weicher Schafkäse) in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Paprikapulver und gehackte Jungzwiebeln untermischen und den Aufstrich kalt stellen.
Zutaten
Für die Semmerln (8 Stück)
Für den Brimsenaufstrich
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und Trockengerm, Ei, Öl, lauwarme Milch, Kristallzucker und Salz dazugeben.
Zu einem Teig verkneten und 1,5 Stunden gehen lassen.
Aus dem aufgegangenen Teig Semmerln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Während die Semmerln gehen, die weiche Butter mit dem Brimsen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Paprikapulver und gehackte Jungzwiebeln dazugeben, gründlich vermischen und den Aufstrich in den Kühlschrank stellen.
Die Semmerln mit Dotter bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 200 °C 20 Minuten backen.
Die gebackenen Semmerln auf einem Gitter auskühlen lassen.
Aufschneiden, mit dem Brimsenaufstrich bestreichen und servieren.
Tipp: Die gebackenen Semmerln auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie an der Unterseite nicht feucht werden.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 422 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
- davon Zucker
- 2,7 g
- Fett
- 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,3 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Domáce žemle so sezamom a bryndzovou nátierkou: z jednej dávky cesta upečiete 8 mäkkých žemlí
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