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Brandteigkrapfen nach Häferlmaß, in Öl gebacken
Brandteigkrapfen aus Milch, Mehl und Eiern nach Häferlmaß, in Öl goldbraun gebacken und mit Zucker bestreut. Ergibt ca. 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- ca. 20 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Krapfen nach Häferlmaß sind eine schnelle Alternative zu klassischen Germkrapfen und werden aus Brandteig ohne Germ zubereitet. Die Zutaten mit einem Häferl mit 250 ml Fassungsvermögen abmessen: In die aufgekochte, gesalzene Milch ein Häferl glattes Mehl und anschließend drei Eier einrühren. Den Teig mit einem in Öl getauchten Löffel portionieren und die Krapfen rundum goldbraun herausbacken. Noch warm mit Zucker bestreuen. Sie passen besonders gut in die Faschingszeit.
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Milch mit dem Salz aufkochen und das Mehl sowie die Eier einrühren, am besten mit dem Handmixer. In einem Topf Öl erhitzen.
Den Teig mit einem in Öl getauchten Löffel portionieren und die Krapfen im Öl rundum goldbraun herausbacken.
Die Krapfen noch warm mit Zucker bestreuen und servieren.
Tipp: Das Mehl auf einmal in die kochende Milch schütten und rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst. Die Eier anschließend einzeln in den leicht abgekühlten Teig einarbeiten, da sie im heißen Teig stocken würden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 17 kcal
- Eiweiß
- 1,0 g
- Kohlenhydrate
- 1,5 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Fett
- 0,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,3 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šišky z hrnčeka z odpaľovaného cesta vyprážané v oleji
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