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Gebäck

Herausgebackene Joghurtkrapfen aus 5 Zutaten

Joghurtkrapfen mit Eiern und Backpulver statt Germ: zu Rechtecken geschnitten, mittig eingeschnitten und in Öl herausgebacken. In 50 Minuten fertig.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Einplanen

Herausgebackene Joghurtkrapfen aus 5 Zutaten werden aus einem Teig mit Naturjoghurt, Eiern, Kristallzucker und Backpulver statt Germ zubereitet. Der Teig muss zugedeckt mit einem Geschirrtuch an einem warmen Ort volle 30 Minuten rasten. Danach wird er etwas dicker ausgerollt, in Rechtecke geschnitten und jedes davon in der Mitte eingeschnitten. Die Krapfen werden in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun herausgebacken und passen zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Zutaten

8 Portionen

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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten und mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten rasten lassen; diese Zeit nicht verkürzen. Den Teig etwas dicker ausrollen, Rechtecke daraus schneiden und jedes in der Mitte einschneiden. Die Krapfen in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun herausbacken.

Tipp: Den Schnitt in der Mitte der Rechtecke nicht bis zum Rand ziehen, damit die Krapfen im Öl nicht in zwei Teile zerfallen. Dickes Naturjoghurt verwenden, da der Teig mit dünnflüssigem Joghurt kleben und mehr Mehl benötigen würde.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
297 kcal
Eiweiß
9,0 g
Kohlenhydrate
58 g
davon Zucker
10 g
Fett
2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Ballaststoffe
1,7 g
Salz
0,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vyprážané jogurtové šišky z 5 surovín

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