Ringkrapfen – Donuts mit süßer Glasur

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und anschließend die übrigen Zutaten dazugeben. Alles verrühren und mit der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.

2. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Aus dem Teig Ringe formen und in der Mitte jeweils ein Loch machen.

3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Krapfen darin goldbraun herausbacken.

4. Die Krapfen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller auskühlen lassen. Inzwischen den Staubzucker mit der Milch zu einer dickflüssigen, glatten Glasur verrühren, die langsam vom Löffel rinnt. Ist sie zu dünn, etwas Staubzucker dazugeben; ist sie zu dick, einen Tropfen Milch einrühren. Die ausgekühlten Krapfen mit der Oberseite in die Glasur tauchen und auf einem Kuchengitter fest werden lassen. Statt Milch kann auch Zitronensaft verwendet werden. Alternativ die Krapfen nur mit Zucker bestreuen.

Tipp: Die Ringe mit einem größeren Glas und die Löcher mit einem Flaschenverschluss ausstechen, damit die Krapfen gleich groß werden und gleichzeitig fertig sind. Die ausgestochenen Teigmitten ebenfalls herausbacken – daraus werden kleine Kugerl.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šišky s dierkou – donuty so sladkou polevou