Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/bonner-gemuesesuppe-mit-ingwer-und-gruenem-paprika/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Bonner Gemüsesuppe mit Ingwer und grünem Paprika
Bonner Gemüsesuppe aus Kraut, Paradeisern, Paprika, Karotten und Sellerie, mit Ingwer und Koriander gekocht. Für sechs Personen in einer Stunde.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Die Bonner Gemüsesuppe ist eine dicke Suppe aus Kraut, Paradeisern, grünem Paprika, Karotten, Stangensellerie und Zwiebeln, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Koriander. Die Paradeiser werden geschält und püriert, das übrige Gemüse wird mit kaltem Wasser aufgegossen und gekocht. Die Zwiebeln werden separat in Olivenöl angeröstet und erst später zur Suppe gegeben. Eine leichte Suppe ohne Fleisch, die in etwa einer Stunde fertig ist und für sechs Personen reicht.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Kraut fein schneiden und die Karotten in Scheiben oder Halbkreise schneiden. Die Paradeiser kurz in heißes Wasser tauchen, schälen und pürieren. Den Paprika in Streifen, die Zwiebeln und die Selleriestangen in Würfel schneiden.
Das gesamte Gemüse bis auf die Zwiebeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Die Zwiebeln in einer Pfanne in Olivenöl gleichmäßig anrösten.
Die angerösteten Zwiebeln zusammen mit den Gewürzen und Salz zur Suppe geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Die gehackten Kräuter einrühren, die Suppe vom Herd nehmen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Die Paradeiser vor dem Überbrühen an der Unterseite kreuzweise einschneiden und gleich nach dem Herausnehmen in kaltes Wasser tauchen, dann lässt sich die Haut leicht abziehen.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 91 kcal
- Eiweiß
- 3,5 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 11 g
- Fett
- 0,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,1 g
- Ballaststoffe
- 6,2 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zeleninová polievka Bonn so zázvorom a zelenou paprikou
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
