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Blech-Tiramisu ohne Mascarpone – mit Streichbutter
Blech-Tiramisu aus Biskuit, Streichbuttercreme mit Schlagobers und in Kaffee getauchten Biskotten. Mit Kakao bestreut über Nacht kalt stellen.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 20 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Blech-Tiramisu ohne Mascarpone besteht aus einem gebackenen Biskuitboden, einer Creme aus Streichbutter, Staubzucker und Schlagobers sowie Biskotten, die in starken, ungesüßten Kaffee getaucht werden. Darüber kommt Kakaopulver.
Die Creme muss nicht gekocht werden und wird über Nacht im Kühlschrank so fest, dass sich das Tiramisu gut schneiden lässt.
Zutaten
Biskuit
Creme
Außerdem
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit. Verwenden Sie glutenfreie Biskotten.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Biskuit backen
Die Dotter mit Kristallzucker und heißem Wasser schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben und den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Creme zubereiten
Die Streichbutter mit dem Staubzucker verrühren und das steif geschlagene Schlagobers unterheben.
Schichten
Die Hälfte der Creme auf den gebackenen Biskuitboden streichen. Die Biskotten in den Kaffee tauchen und auf die Creme legen. Die zweite Hälfte der Creme darauf verteilen, glatt streichen und mit Kakaopulver bestreuen.
Fest werden lassen
Das Tiramisu bis zum nächsten Tag kalt stellen.
Rezept von: Petra Maruniaková
Tipp: Auch den gebackenen Biskuitboden vor dem Bestreichen mit der Creme leicht mit Kaffee beträufeln, damit er ebenso saftig wird wie die getränkten Biskotten. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 291 kcal
- Eiweiß
- 4,6 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- davon Zucker
- 25 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,4 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tiramisu na plechu bez mascarpone – s nátierkovým maslom
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