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Blätterteig-Puddingkuchen mit Marillenkompott
Blätterteigkuchen mit Biskotten, Marillenkompott und Vanillepudding für ein Blech. Bei 180 °C backen und mit Staubzucker bestreuen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Der Blätterteig-Puddingkuchen mit Marillenkompott hat zwischen zwei Teigplatten eine Schicht aus Biskotten, Marillen und dickem Vanillepudding. Der Pudding wird aus einem Liter Milch und zwei Packerln Puddingpulver gekocht und noch warm über das Obst gegossen. Mit der zweiten Teigplatte bedeckt wird der Kuchen bei 180 °C goldbraun gebacken und nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreut. Die Marillen können Sie durch Erdbeeren oder anderes Obst ersetzen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und halbieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, eine Teigplatte darauflegen, die Biskotten mit der gewölbten Seite nach unten darauflegen und die Marillen darauf verteilen.
Kristallzucker und Puddingpulver in die Milch einrühren und zu einem dicken Pudding kochen. Noch warm über das Obst gießen.
Die zweite Teigplatte darauflegen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr goldbraun backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Die Biskotten dicht nebeneinanderlegen, damit sie den Saft der Marillen aufsaugen und der Teig darunter nicht aufweicht. Den Blätterteig vorsichtig und nur in eine Richtung ausrollen, damit die Schichten nicht zusammengedrückt werden und beim Backen aufgehen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 147 kcal
- Eiweiß
- 3,3 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 4,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,9 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pudingový koláč z lístkového cesta s marhuľovým kompótom
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