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Biskuitteig aus 4 Zutaten für Desserts
Schneller Biskuitteig aus Eiern, Staubzucker, griffigem Mehl und Backpulver. In 20 Minuten fertig, für 1 Blech als Torten- und Schnittenboden.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10–15 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
Biskuitteig aus vier Zutaten ist eine vielseitige Grundlage für Torten, Schnitten und sommerliche Obstkuchen. Fünf Eier werden mit Staubzucker verrührt, dann kommen griffiges Mehl und ein halbes Packerl Backpulver dazu, und alles wird mit dem Mixer aufgeschlagen. Der Teig ist in fünf Minuten fertig und wird bei 180 °C nur 10 bis 15 Minuten gebacken.
Den gebackenen Boden können Sie nach Belieben weiterverarbeiten, etwa mit Creme oder frischem Obst.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zuerst die Eier mit dem Zucker verrühren.
Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Mixer aufschlagen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und auf leichten Druck zurückfedert. Den gebackenen Boden nach Bedarf weiterverwenden.
Tipp: Die Eier mit dem Zucker einige Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und dickcremig ist – davon hängt ab, wie luftig der Boden wird. Für eine Roulade den Boden noch warm einrollen, da er ausgekühlt brechen würde.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 297 kcal
- Eiweiß
- 7,6 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- davon Zucker
- 33 g
- Fett
- 3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Piškótové cesto zo 4 surovín na dezerty
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