Falsche Parížske rožky – Biskotten mit Schokocreme ohne Backen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Schlagobers in einen Topf gießen und bei geringer Hitze langsam erwärmen. Anschließend vom Herd nehmen; es darf nicht kochen.

2. Den Zucker und die in Stücke gebrochene Kochschokolade zum heißen Obers geben und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Mischung auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.

3. Die gekühlte Schoko-Obers-Mischung mit dem Sahnesteif steif schlagen. In einen Spritzsack oder einen Kunststoffbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und auf die Biskotten dressieren.

4. Zum Schluss die Glasur zubereiten: Die Schokolade mit der Butter und dem Fett im Wasserbad schmelzen. Sobald alles geschmolzen ist, vom Wasserbad nehmen und kurz abkühlen lassen.

5. Weitere Biskotten in die Schokoladenglasur tauchen und auf die mit Creme bedeckten Biskotten legen. Mit Kokosraspeln bestreuen, im Kühlschrank fest werden lassen und servieren.

Tipp: Die Schoko-Obers-Mischung direkt aus dem Kühlschrank aufschlagen und aufhören, sobald sie feste Spitzen bildet – bei zu langem Schlagen wird das Schoko-Schlagobers rasch grieselig.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Falošné parížske rožky z dlhých piškót – bez pečenia