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Dicke Apfel-Zwetschken-Marmelade aus dem Backrohr: ohne Rühren, mit Äpfeln eingedickt

Rezept vonZipser Grunt pod Tatrami13 Rezepte auf unserer Website

Apfel-Zwetschken-Marmelade mit Zucker, Zimt und Apfelessig: 1 Stunde bei 180 °C ohne Rühren backen, dann pürieren. Ergibt etwa 5 Gläser.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

Dicke Apfel-Zwetschken-Marmelade aus dem Backrohr: ohne Rühren, mit Äpfeln eingedickt
Foto: Zipser Grunt pod Tatrami
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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
1 Std.
Gesamtzeit
1 Std. 20 Min.
Temperatur
180 °C
Portionen
etwa 5 Gläser
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Apfel-Zwetschken-Marmelade ohne ständiges Rühren am Herd: Die geschnittenen Äpfel und entkernten Zwetschken auf einem tiefen Backblech mit Kristallzucker und Zimt bestreuen und mit Apfelessig beträufeln. Das Obst etwa eine Stunde bei 180 °C backen und das Backrohr währenddessen nicht öffnen. Die Äpfel dicken die Marmelade auf natürliche Weise ein. Nach dem Backen die Masse daher nur noch mit dem Stabmixer pürieren und heiß in Gläser füllen, die anschließend auf den Kopf gestellt werden.

Zutaten

etwa 5 Gläser

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die geschnittenen Äpfel und Zwetschken auf ein tiefes Backblech geben, mit Kristallzucker und Zimt bestreuen und mit Apfelessig beträufeln.

  2. In das auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizte Backrohr schieben und etwa 1 Stunde backen. Das Backrohr während des Backens nicht öffnen und die Masse nicht umrühren.

  3. Aus dem Backrohr nehmen und die gesamte Masse mit dem Stabmixer pürieren.

  4. Die heiße Marmelade sofort in saubere Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf stellen.

Tipp: Das Backrohr während des Backens nicht öffnen und die Masse nicht umrühren – das Obst gart im eigenen Saft.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie
87 kcal
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
23 g
davon Zucker
20 g
Fett
0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,0 g
Ballaststoffe
1,9 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hustý jablkovo-slivkový lekvár z rúry: bez miešania, jablká ho zahustia už za hodinu

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