Weihnachtsbaum aus Germteig mit Nutella

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Teig

   Mehl, Kristallzucker, Trockengerm und Salz in einer Schüssel vermischen. Zerlassene Butter, lauwarme Milch und Dotter dazugeben und zu einem Teig verrühren. Auf ein Nudelbrett geben und etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.

2. Gehen lassen

   Die Schüssel mit Öl ausfetten, den Teig darin wenden und mit einem Geschirrtuch zudecken. An einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. Schichten

   Den aufgegangenen Teig in 4 gleich große Teile teilen. Den ersten Teil zu einem dünnen, etwa 30 cm hohen Dreieck ausrollen, auf Backpapier legen und mit leicht erwärmter Nutella bestreichen. Den zweiten und dritten Teigteil ebenso ausrollen, darauflegen und jeweils mit Nutella bestreichen. Das vierte Teigblatt ohne Nutella darauflegen.

4. Weihnachtsbaum formen

   Die Ränder mit einem scharfen Messer zu einem Weihnachtsbaum zurechtschneiden. An den Seiten schräge, etwa 2 cm breite Streifen einschneiden, dabei in der Mitte einen Streifen als Stamm stehen lassen. Jeden Streifen zweimal verdrehen.

5. Backen

   Den Weihnachtsbaum mit dem Zuckerwasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Nutella vor dem Bestreichen leicht erwärmen, damit sie sich dünner verstreichen lässt und der Teig nicht reißt. Die Zweige lassen sich noch lauwarm mit den Händen abzupfen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vianočný stromček z kysnutého cesta s nutellou