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Überbackene Polenta mit Feta, Käse und Ei
In Milch gekochte Polenta mit Feta und Butter, mit Eiern und geriebenem Käse bei 180 °C überbacken. Ein warmes Abendessen für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Überbackene Polenta mit Feta, Käse und Ei ist ein warmes Abendessen aus dem Backrohr, das gut zu kühleren Herbsttagen passt. Der Maisgrieß wird in Milch mit Wasser und Salz gekocht, dann werden Butter, Feta und geriebener Käse untergerührt. Den dicken Brei in eine ausgefettete Auflaufform gießen, Mulden hineindrücken und in jede ein Stück Butter und ein rohes Ei geben. Mit Käse bestreut bei 180 °C überbacken, bis die Eier gar sind. Das Rezept ergibt vier Portionen.
Zutaten
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Zubereitung
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Die Polenta mit Milch, Wasser und Salz in einen Topf geben und bei milder Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, Feta, geriebenen Käse und Butter dazugeben und gut verrühren.
Die Masse in eine ausgefettete Auflaufform gießen und so viele Mulden hineindrücken, wie Eier vorhanden sind.
In jede Mulde ein Stück Butter und 1 rohes Ei geben, mit geriebenem Käse bestreuen und in das auf 180 °C vorgeheizte Backrohr schieben.
So lange backen, bis das Eiklar vollständig gestockt ist.
Tipp: Den Maisgrieß beim Kochen in Milch und Wasser mit einem Schneebesen bis zum Topfboden umrühren, damit sich keine Klumpen bilden und die Milch nicht anbrennt. Jedes Ei zuerst in ein Häferl aufschlagen und vorsichtig in die Mulde gleiten lassen, damit der Dotter ganz bleibt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 662 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- davon Zucker
- 6,5 g
- Fett
- 35 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 20 g
- Ballaststoffe
- 2,4 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekaná polenta s fetou, syrom a vajíčkom
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