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Spaghetti mit Lauch, Speck und Obers
Spaghetti mit Lauch, auf knusprigem Speck gedünstet und mit Obers und Parmesan verfeinert. In 25 Minuten zubereitet, für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Spaghetti mit Lauch und Speck sind ein einfaches Abendessen aus wenigen Zutaten: Den Lauch in Ringe schneiden, mit dem angebratenen Speck weich dünsten, mit Obers verfeinern und mit den Nudeln und Parmesan vermischen. Der Lauch schmeckt in der Sauce mild und leicht süßlich.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Nudeln
10 Min.Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und etwas Nudelwasser aufheben.
Speck und Lauch
10 Min.Den Speck in Würfel schneiden und goldbraun anbraten. Den weißen und hellgrünen Teil des Lauchs in dünne Ringe schneiden, dazugeben und 6–8 Minuten dünsten, bis der Lauch weich ist.
Sauce
3 Min.Das Obers zugießen, 2 Minuten köcheln lassen, den Parmesan einrühren, pfeffern und nach Geschmack salzen.
Alles vermischen
Die abgeseihten Spaghetti dazugeben, vermischen und bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
Tipp: Den Lauch vor dem Schneiden längs aufschneiden und zwischen den Schichten gründlich ausspülen – dort sitzt oft Sand.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 670 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 88 g
- davon Zucker
- 7,8 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
- Salz
- 1,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špagety s pórom, slaninou a smotanou
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