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Garnelen mit Quinoa, Spinat und Knoblauch
Garnelen mit Knoblauch und Chili anbraten, mit Quinoa, frischem Spinat und Zitronensaft vermengen. Für 4 Portionen, in 25 Minuten fertig.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Garnelen mit Quinoa und Spinat sind ein schnelles, warmes Mittagessen: Die Quinoa wird gekocht und in der Pfanne mit den in Knoblauch angebratenen Garnelen und frischem Spinat vermengt, der nur kurz zusammenfällt. Zitronensaft sorgt für Frische.
Zutaten
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Zubereitung
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Quinoa kochen
15 Min.Die Quinoa abspülen und in 400 ml gesalzenem Wasser zugedeckt etwa 12 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Garnelen anbraten
4 Min.Den gehackten Knoblauch mit den Chiliflocken im Olivenöl kurz anrösten. Die Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie sich rot färben.
Spinat dazugeben
2 Min.Den Spinat dazugeben und etwa eine Minute zusammenfallen lassen.
Alles vermengen
Die Quinoa untermischen, mit Zitronensaft und Salz abschmecken und warm servieren.
Tipp: Die Garnelen in einer heißen Pfanne in einer einzigen Lage anbraten. Liegen sie zu dicht beieinander, lassen sie Wasser und werden gekocht statt gebraten.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 382 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 1,0 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,9 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krevety s quinoou a špenátom na cesnaku
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