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Brot, Paradeiser und Feta daheim? Bereiten Sie Röstbrot nach Dakos-Art zu
Rezept vonĽuboš Kovaľ8 Rezepte auf unserer WebsiteRöstbrot nach kretischer Dakos-Art: in Butter geröstetes Brot mit geriebenen Paradeisern, Feta, Kapern und Sardelle. Für eine Portion.
Rezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 1 Portion
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Mediterran
Ein schnelles Sommerfrühstück, inspiriert vom kretischen Dakos, dessen Grundlage Paximadi, ein griechischer Zwieback, Paradeiser, Olivenöl und Käse bilden. Reife Fleischparadeiser werden auf einer Reibe gerieben, bis nur noch die Haut in der Hand bleibt, und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt. Eine Scheibe Brot wird mit Butter bestrichen, in der Pfanne goldbraun geröstet, mit den Paradeisern bestrichen und mit Feta, Cherryparadeisern, ein paar Kapern und einer Sardelle belegt.
Zutaten
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Zubereitung
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Die gewaschenen Paradeiser halbieren und auf einer Reibe reiben, bis nur noch die Haut in der Hand bleibt.
Die geriebenen Paradeiser mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
Die Brotscheibe mit Butter oder Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne goldbraun rösten.
Das geröstete Brot mit den Paradeisern bestreichen und mit Feta, halbierten Cherryparadeisern, Kapern und der Sardelle belegen. Mit frischem Oregano oder Basilikum bestreuen.
Kapern und Sardellen schmecken sehr intensiv, daher nur wenig davon verwenden. Den Feta nach Belieben durch Balkankäse ersetzen, Oliven dazugeben oder die Sardelle weglassen.
Tipp: Kapern und Sardellen schmecken sehr intensiv – deshalb nur wenig davon verwenden und die Sardelle nach Belieben weglassen oder den Feta durch Balkankäse ersetzen.
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Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Máte doma chlieb, zrelé paradajky a fetu? Pripravte si hrianku ako krétske dakos s nastrúhanými paradajkami
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